CAFE SUMATRA MANDHELING G1 HERMETIC BAG

�lke:ENDONEZYA
B�lge:Batak Highlands (Simpangampat, Prapat, Sidikalang)
S�n�fland�rma:Orang Utan Grade 1
��lem:Elle Toplanm��, Wet-Hulled
T�r:Coffea arabica
�e�it:S-795, Sigara Rutang
Rak�m:1000-1700 m
Hasat D�nemi:Eyl�l-May�s
Tad�m Notalar�:Erik, Vi�ne, �eftali, G�l
Asidite:Belirgin
G�vde:Yo�un

�R�N B�LG�S�:�rili ufakl� bir�ok adadan olu�an Endonezya, biyo�e�itlilik ve do�al kaynaklar anlam�nda zengin bir �lke... Burada yeti�en kahveler kendine �zg� bir profil sergiler.
Endonezya Sumatra �ekirdeklerimiz Endonezya'ya �zg� Wet-Hulled veya Giling Basah olarak isimlendirilen �zel bir proses ile i�lenir. Havan�n oransal neminin y�ksek olmas� nedeniyle par��men tabakas� i�inde %35 neme kadar kurutulan kahve �ekirdekleri, geleneksel y�kanm�� prosesin aksine, bu y�ksek nem oran�ndayken par��men tabakas�ndan ayr�l�r(hulling, wet-hulled). �i� �ekirdek hala y�ksek nemlidir ve ye�il �ekirdek serilerek %12 neme eri�ene kadar kurutulur.
Batak da�l�k arazilerinde yeti�tirilip �zenle s�n�fland�r�lm�� bu �ekirdek ise tatl� k�rm�z� meyve aromas�yla i�enleri b�y�lerken damakta kal�c�l���, dolgun g�vdesiyle keyifli bir i�imi garanti eder. Tatl�l�k, g�vde ve denge �n plandad�r.